7月31日晚，朱万丽送走餐厅最后一位客人后赶忙打开微信，给远在安康旬阳市甘溪镇施家坡村的胡文迅发了一条信息：上次的50箱桑葚酒见底了，赶紧再订50箱。还有桑芽菜也给发来200斤。

　　朱万丽是西安市一家餐厅的负责人，自从引进了胡文迅合作社的桑葚酒、桑芽菜，生意日渐火爆，炸蚕蛹、桑叶豆腐、桑叶焗虾成了餐厅远近闻名的招牌菜。

　　“去年胡文迅来送桑产品的时候，本来是抱着支持农民增收的想法，留下一点，没想到这些东西很受食客欢迎，他们合作社还教给我几个菜谱，现在我们餐厅一个月就要用100多斤桑叶，200多瓶桑葚酒，这桑树还成了摇钱树了。”朱万丽说。

　　朱万丽赞不绝口的这些桑芽菜、桑葚酒，是旬阳市兴旬生态农业农民专业合作社(以下简称兴旬合作社)的优质产品。2015年，怀揣着对家乡的深情和对乡村振兴的梦想，胡文迅回到了旬阳市，为改变家乡贫困的状况，胡文迅在甘溪镇施家坡村创立了旬阳市兴旬生态农业农民专业合作社，注册资金达100万元。

　　“我以前在山西省做矿山工程，逢年过节回家，我都去附近村民家里送米、面、油。有一次慰问贫困家庭时，对方提出能不能帮忙找工作。通过这件事我意识到，解决贫困不能光‘授人以鱼’，更要‘授人以渔’。于是，我和几个朋友商量注册一个合作社带动父老乡亲们增收，随后，兴旬合作社就诞生了。”胡文迅说。

　　为什么选择养蚕作为合作社的主要业务？原来种桑养蚕一直是甘溪镇施家坡村的传统产业。在以前，施家坡村几乎家家户户都会种桑养蚕，随着时代的变迁，许多年轻人选择了离开家乡，去城市寻找更好的发展机会，导致产业发展停滞。为了让蚕桑产业重新焕发生机，2019年，胡文迅建成总投资2000万元的旬阳市兴旬生态蚕桑产业示范园(以下简称示范园)。示范园总面积超过1000亩，其中中心园区占地568亩，在种桑养蚕的基础上，积极开发桑蚕衍生产品。

　　“传统桑蚕养殖，对桑树的利用是很粗放的，仅是把桑叶用为蚕的饲料，用途单一，其实，霜打过的桑叶可以加工成降血压、降血脂、降血糖的药食同源茶饮，既有保健价值，又非常可口。”为了充分挖掘桑蚕产业链价值，胡文迅专门赴广东学习。

　　2020年3月，产业园的桑树还没有挂果，胡文迅采集桑叶上最嫩的两片芽，焯水加肉炒了，做了汤，炖了鱼。之后，他心怀忐忑地请村民吃了一顿桑芽宴，没想到一顿饭就把村民征服了。

　　“种了一辈子桑树，不知道这个桑芽这么好吃，老胡说要把桑芽菜推向市场，我们很有信心。”村民任登福说。合作社的第一个产品“桑芽菜”就这样顺利上市。当年就打开了销路，卖到了西安等大城市，一条桑蚕产业链逐渐开始萌芽。

　　目前，示范园拥有自动化养蚕室6000多平方米，以及蛋白系列桑叶菜生产线、蛋白桑芽菜生产线、桑葚果酒生产线等多条生产线。此外，示范园还建有400立方米的冷库，用于储存桑叶等农产品。目前，产业园已形成蚕茧、丝绸、桑叶茶、桑芽菜、桑葚干，桑葚酒、桑园观光采摘等一二三产业融合发展的产业链条。

　　如今兴旬合作社的桑葚酒、桑叶茶等产品销售到陕西宝鸡、渭南及内蒙古、甘肃、安徽等多个地区，年收入500余万元，不仅壮大了当地村集体经济，还吸引带动附近97户200余人就业。

　　随着产业规模的不断壮大，桑蚕产业链条也在不断延伸。

　　“2024年我们启动了园区景观化打造、开办特色农家乐及农旅融合发展模式，着力打造集种桑养蚕、生态观光、采摘体验、蚕桑产品综合加工销售和精品农家乐为一体的蚕业休闲旅游田园综合体。这将带动更多村民来就业，桑树一定会成为乡村致富的‘摇钱树’。”说起未来的打算，胡文迅信心满满。

　　“截至目前，旬阳市有甘溪、白柳、麻坪等12个镇都在发展蚕桑产业，全市现有桑园面积2.2万亩，其中高效桑园3000亩，养蚕1.1万张，蚕茧440吨，实现总产值2300万元。上述数据仅是蚕桑产业一产的收益，在胡文迅融合一二三产的蚕桑产业发展做法的启迪下，旬阳市蚕桑产业链不断丰富完善，综合产业效益也将进一步提升。”旬阳市农业农村局局长黄以海说。