桑叶鸡蛋菜、凉拌桑叶菜、火锅配菜……适合这个时节尝鲜和进补的桑叶菜，正为英德乡村振兴开启新的财富密码。

　　连日来，阳光正好，英德市九龙镇河头村的桑芽菜田冒出了嫩嫩的桑芽，在阳光下闪闪发光，当地8000余亩桑叶菜迎来采摘期。这里有着独特的生态自然风景，依山傍水、土地肥沃，水资源丰富，连片桑田自然形成绿色的美丽田园风光，新兴的桑叶菜产业发展势头强劲，绘制出一幅乡村振兴的崭新画卷。

　　桑叶菜种植是当地主导产业

　　桑叶营养价值丰富，古医书《神农本草经》和《本草纲目》等均有记载，并被古人称为“神仙叶”和“神仙服食方”。桑叶被用来入药、泡茶，近年来桑叶菜作为新兴的保健型蔬菜品种受到了消费者和市场的青睐，常用于火锅连锁、养生美食馆、星级酒店、农家乐等场所，种植面积逐渐扩大。据当地村民介绍，桑叶菜是当地主导的产业，也是他们的主要收入来源。近年来，通过政策扶持、技术引进和市场拓展，桑叶菜产业得到了快速发展。工人将桑芽菜搬运至加工厂里，经过焯水、冷却、脱水、真空包装、急冻等一系列加工程序，一包包桑芽菜新鲜出炉，再统一运送至珠三角市场。

　　“加入合作社后全程有技术指导，每年的收益都能在20万元左右。”九龙镇河头村村民许水明连连称赞。河头村的种桑养蚕历史悠久，村民们积累了丰富的种植经验。2017年开始，村里引进了新品种和种植技术，桑叶菜产业焕发出新的活力。

　　“村委根据镇政府的引导，做好产业发展、仓储物流、生产加工线后，企业就更有信心在这里发展。从200亩的实验基地，发展到1200亩的种植基地。”九龙镇河头村村民委员会主任许德生说道。

　　开发蚕桑系列产品

　　目前，合作社与当地农户签订桑叶菜保价收购合同，为农户提供种苗、技术等服务，以“公司+合作社+农户”的方式，各合作社统一收购村民采摘的嫩桑芽进行深加工和急冻冷藏等工序后，通过线下和线上电商平台销售的形式，将产品分销到全国各个省市，成为九龙镇的特色农业产业之一，走出了一条以桑芽菜为主要特色，结合乡村旅游的深度融合发展之路。当地村民的生活水平也得到了显著提高，许多外出务工的村民选择回乡创业。随着资金和技术的不断引进，当地在种桑养蚕基础上不断创新开发蚕桑系列产品，先后开发出桑叶菜、桑叶茶、桑芽茶、桑葚酒、蚕丝被等产品。

　　九龙镇副镇长陈舒乐表示，下一步，九龙镇将大力发展桑蚕镇域现代农业产业园建设，同时加大对企业的扶持力度，进一步打通销售渠道并加强品牌宣传力度，推动农村一、二、三产业融合发展。